*Halaman ini diterjemahkan secara otomatis dari artikel berbahasa Inggris
Uap adalah fenomena normal selama memasak. Selama memasak, air dan minyak di dalam makanan dipanaskan dan diuapkan. Terkadang, uapnya terlalu kental, berkumpul di oven, terkondensasi menjadi air dan meluap dari bawah pintu oven. Secara umum, makanan tertutup kurang terkoagulasi air daripada makanan tanpa penutup. Karena itu, penting untuk memastikan sirkulasi udara yang memadai.